Cantera Parioli

Come facilmente intuibile, il locale si trova nel quartiere Parioli, in una traversa di Viale Parioli. Locale piccolino ma molto curato con coperti sia all’interno che all’esterno.

Sono i primi a portare a Roma l’idea innovativa del sushi di Carne nella capitale, il loro menù è stagionale e sempre in continua evoluzione, vi innamorerete dei loro starters e proseguirete la cena con sashimi, carpacci, uramaki e piatti alla griglia. Assolutamente da provare.

Il Sushitariano consiglia.

-Carpaccio di Picanha prussiana, Olio Evo, sale di Maldon e pepe di sichuan

-Sashimi di filetto di scottona polacca, dadolata di fois gras, aceto balsamico, sale di Maldon

-Hosomaki Truffle Gold: Hosomaki in tempura-panko, caprino, battuta a coltello di Wagyu, tartufo e scaglie d’oro alimentare